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子育て奮闘日記 ~看護師からの転職~

看護師になって13年、長男ナルの小学校入学を控えてドン埋まり状態に。思い切って転職しちゃいました。給料激変、営業やノルマは大変ですが、どこでも私らしく楽しく生きていくことを目標に、頑張っていきたいと思います。
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つくしを食べる。

山菜好きですか?
私は好きです。
採ってくるのも食べるのも好き♪


先日、春を目前にしてふきのとうを取りに行ってきました。
子供連れで本格的に山に入ることはできないので、ドライブがてら少し採って、不足分は購入します。


天ぷらでおいしく頂き、残りはふきのとうみ味噌にしました。
温かいご飯にふき味噌があれば、もう最高( *´艸`)


庭にふきを植えようと思いましたが、その繁殖力を考えると躊躇します。
ふきのとう程度ならいいですが、葉っぱフキはね。
採り忘れたらすごいことになりそうだし、住宅街で周囲に繁殖して迷惑になっても困りますし。
プランターかなぁ、でも量採れなさそうだし。
やっぱり山に行くことにします。



そして、今日はつくしを採ってきました。
つくし取りを始めたのは去年から.。
えーつくし?って思っていましたが、案外いけます。
何より子供たちが喜んでとってくれるのが楽しいし嬉しい。
ナルもアヤも真剣につくし狩り、家に帰ってからは袴取りも手伝ってくれました(これが時間かかって大変)。


アクを取って、ごま油で炒めて、調味料を足して、つくしの佃煮の出来上がり(^◇^)
頭のほろ苦い感じが良い。
子供たちは茎の部分、特にアヤはパクパク食べていました。


この後は、ワラビ、野フキが楽しみ。
一番すきなのはワラビ。
アク抜きして三杯酢、何よりおいしいのは昆布締め!
あー考えただけで流涎ものです(*´Д`)


採りにいかない山菜も、その時期には食卓に上ります。
タラの芽のほろ苦さ、美味しいですよね。
二度目の芽を採ったら来年ならないという山のルールがあると聞いて、買う専門にしています。


こごみゼンマイの天ぷらも美味しい。
すすたけも採りにはいけませんが、焼いて食べるだけでも美味!
タケノコはタケノコご飯にしたり、昆布と煮たり、天ぷらにしたり、あぁどんな料理にしようってわくわくします。
一度は掘りに行ってみたいのですが、竹林持ってないので( ;∀;)


春の味覚、夏野菜は収穫も楽しんで、食欲の秋で柿や栗、冬の刺身は身が締ってておいしい。
その時期に、時期のものを食べるって素晴らしいですよね。


山菜狩りも、季節を感じる恒例行事の一つになっています。
去年と同じ場所で山菜を取っていると、家族が元気で仲良く春を迎えられて良かったと感謝の気持ちがわいてきます。
子供のころはそんな感情はなかったので、私も年取ったんだなぁ(^^;)


来年も仲良くみんなで山菜狩りしようね。
まぁ、子供は山菜好んで食べてくれませんけどね。
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【 2016/03/27 (Sun) 】 お出かけ | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

Author:なるまま
2児の母。新卒から看護師をしており天職だと思っていましたが、長男の小学校入学を目前に思い立って転職を決意。真面目ですが、手を抜く所はしっかり抜きます。


パパ
B型マイペースのわりに時間期限厳守。子供を叱るのはパパの役目、甘えさせるのは私の役目にしたいのですが、ついつい私が先に口出しちゃいます。


ナル
長男6歳。最近生意気なことも言うようになってきてます。天然パーマのやんちゃで甘えん坊な長男。


アヤ
4歳にして女。可愛いものが大好き。最近にぃに→お兄ちゃんに呼び方が変わってきて、なんだか少し寂しい。「にぃに♥」可愛かったのになー。


あーちゃん
自分のことを『ばーちゃん』と呼ばれることを拒否し『ば』を抜いて『あーちゃん』と呼ばせている。バリバリ働く自由人。


ジジ
あーちゃんと再婚し、早10数年。大工さん。ナルアヤをすごく可愛がってくれる。私やパパにも優しい。時に気性の荒い一面も。


大ババ
ナルアヤLOVEの80すぎの大ババ。愛情はたっぷりだがかなり口うるさい。


さとちゃん
なるままの妹。最近結婚して人妻になって母親に。自由人。




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